CARNUNTUM – das klingt fast so wie die befestigten Römerlager Laudanum oder Kleinbonum rund um das gallische Dorf von Asterix und Obelix. Bloß dass Carnuntum keine Zeltstadt römischer Soldaten im heutigen Frankreich war, sondern das Verwaltungszentrum der römischen Provinz Ostpannonien im heutigen Niederösterreich. Und während im gallischen Dorf der Druide Mirakulix Zaubertrank braute, damit Asterix und seine Freunde die Römer verprügeln konnten, kelterten die Römer in Carnuntum schon im 2. Jhd. n. Chr. Wein – in gewisser Weise auch eine Art Zaubertrank. Und zwar einer, der die Leute beglückte. Und bis heute beglückt.

Carnuntum schließt südlich der Donau an den Osten Wiens an, erstreckt sich bis an die Grenze zur Slowakei und genießt innerhalb von Niederösterreich nicht zuletzt ob der trockenen Bedingungen eine Sonderstellung. Und vom Burgenland unterscheidet es sich durch den kühlenden Einfluss der Donau-Auen.

Die sogenannte “Brucker Pforte“ ist ein Durchlass zwischen den Alpen (Leithagebirge) und den Karpaten (Hainburger Berge). Durch diese Pforte fließen beständig Luftmassen in Richtung Donautal. Sie ziehen über die sanften Hügel, trocknen die geringen Niederschläge rasch ab und stoppen atlantische Regenwetter, die aus dem Westen kommen. Rund 300 Tage im Jahr bläst der Wind, mal sanft, dann wieder kräftiger, und während die Tage verhältnismäßig warm sind, sind die Nächte ob der Nähe zur Donau vergleichsweise kühl.

Appellationsstruktur ist ein Terminus, der kompliziert klingt, aber rasch erklärt ist. Appellationsstruktur bezieht sich auf den Aufbau eines Herkunftssystems für Wein, also darauf, wie ein Weinbaugebiet in rechtlich definierte Herkunftseinheiten unterteilt ist. Und dazu gehört – nicht nur in Carnuntum – die dreistufige Herkunftspyramide mit Gebiets-, Orts- und Lagenwein. Sie macht nachvollziehbar, wo Wein seinen Ursprung hat. Vom weiten Gebietscharakter bis zur präzisen Herkunft aus einer einzelnen